木耳炒鸡蛋隔夜是否能吃,需要根据情况进行判断。如果是生的木耳炒鸡蛋,在没有变质的情况下,充分加热后可以正常吃。如果是炒制好的熟木耳,在冰箱内存放一夜,通常不建议再吃。如果是在炎热的夏季,没有将木耳炒熟,直接进食隔夜的炒制食品,可能会引起胃肠道不适,此时不建议再吃。
1、能吃:如果是新鲜的生木耳炒鸡蛋,用保鲜膜包裹后,放入冰箱冷藏,冷藏的环境温度较低,能够一定程度上延缓细菌等微生物的繁殖速度,此时可以在充分加热后吃,一般不会对人体造成危害;
2、不能吃:如果是炒制好的熟木耳,没有用保鲜膜包裹,而是在常温下隔夜存放一夜,容易滋生细菌等微生物,从而出现变质。此时,如果继续吃,可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道不适,严重时可引起食物中毒,出现呕吐、昏迷等症状,因此不建议吃。
建议木耳炒鸡蛋现做现吃,不要存放过长时间。如果吃了隔夜的炒制木耳后出现不适症状,建议及时就医,在医生的指导下进行针对性的治疗。平时应注意饮食卫生,避免食用隔夜的炒制食品,以及其他变质、过期的食品。
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中医学认为,五味与脏腑相配属。《素问·至真要大论》云:“夫五味入胃,各归所喜。故酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺,咸先入肾。”今日,39健康饮食编辑推荐,夏季五味之辛——洋葱。