三种隔夜菜千万不能吃

三种隔夜菜不能吃这种说法不科学，一旦食物发生变质，其中的营养物质就会大量流失，而且还会产生大量的细菌和霉菌，摄入身体之后，对身体健康有严重的危害，容易导致腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒的症状，建议及时丢弃。

1、发霉的花生、玉米、米、米粉等隔夜菜，经过一晚上的放置，容易出现黄曲霉素，这种毒素不耐热，即使加热也不易被破坏。吃了这样的隔夜菜容易发生急性中毒，轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，重者可导致肝癌和食管癌。

2、海鲜、鱼类等隔夜菜，长时间放置后容易出现细菌滋生，特别是在夏天，容易导致食物变质，滋生大量细菌和病毒，摄入身体之后容易引起腹泻、腹痛，甚至出现食物中毒。

3、冷菜和水果类隔夜菜，如冬瓜、黄瓜、西红柿等，此时的隔夜菜已经被细菌和病毒所破坏，摄入身体之后可能会出现腹痛、腹泻等症状。

此外，剩菜剩饭和剩菜的汤中亚硝酸盐含量较高，摄入过多对身体不利，尤其是孕妇，以及患有胃肠道疾病、心血管疾病的人群，应尽量不吃隔夜菜。建议多吃新鲜的蔬菜和水果，以及时补充维生素和微量元素。

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