小苏打和发酵粉是不是都可以发酵

小苏打和发酵粉之所以叫做发酵粉，是因为小苏打在水中得到了发酵而制成的，而发酵的反应是在水中进行的。小苏打在生活中一般用于饮食、美容、酿造等，适量饮用对身体有一定的好处，但是过量饮用可能会对身体造成一些危害。

1、饮食：发酵粉是在面粉中加入一定量二氧化碳的碳酸氢钠粉，二氧化碳在高温下会发生化学反应，从而使反应加速，具有改善面粉酸味，增强面粉稳定性等作用。适量饮用发酵粉可以改善食物风味，有助于促进消化吸收，但是过量饮用可能会导致人体肠胃胀气，引起胃肠道不适症状;

2、美容：适量饮用发酵粉可以改善皮肤状态，使皮肤光滑细腻有弹性，减少粉刺和黑头的产生。但是过量饮用可能会破坏皮肤角质层，使皮肤变得粗糙，敏感的人群可能会出现红血丝;

3、酿造：发酵粉是在面粉中加入一定量的发酵剂，在酵母菌的作用下，使面粉中的单糖转化为乳酸和二氧化碳，然后在高温下真空发酵，最后得到的一种发酵粉。适量饮用发酵粉可以改善面粉的口感，但是过量饮用可能会导致消化不良，对人体肠胃、牙齿等造成损伤;

4、其他：适量饮用发酵粉还有助于调节血糖、血脂、促进人体新陈代谢，但是过量饮用可能会损伤肾脏，对人体无益。

在选购发酵粉的时候要注意生产日期，不要喝过期的发酵粉。而且一定要用小苏打，因为小苏打的主要成分是碳酸氢钠，如果喝了过期的发酵粉，会对身体造成一定伤害，引起胃肠道不适，甚至出现中毒反应。

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