新鲜橄榄煲什么好?用新鲜的橄榄和猪肺一起炖至半小时左右,也有助于治疗咳嗽。鲜橄榄用于炖汤的时候,特别是与肉一同炖煮时,由于鲜橄榄独特的香味,可以让肉汤变得鲜美,同时也可以帮助去除肉腥味,起到增加食欲的作用。
青榄,即潮汕地区出产的新鲜橄榄,是我国南方特有的果品,既可生吃食,又可加工成各种凉果,口感回甘,青榄还具有多种药用功效,其性平味甘酸涩,可清热解毒、利咽化痰、生津止渴、健胃消食;石斛味甘,性微寒,具有养胃生津、滋阴清热的作用,临床上以清胃热、养胃阴为主,它最大的特点是清热但不过于寒凉,养阴而不偏于滋腻,通常药典里记载的药用石斛品种有5个,即环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、铁皮石斛、金钗石斛,其中铁皮石斛最为珍贵,是石斛中的极品。
现代药理研究石斛具有降血糖、增强机体免疫力、抗肿瘤、抗衰老等作用;青榄和石斛都带有甘味,炖出的汤水清甜可口,用炖的方法使汤水看起来更加清澈,可用作秋季的养生药膳。
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