鱼头的油会长胖吗

鱼头的油脂被认为是高热量食物，如果鱼头用于炒菜，或者用于熬汤，一般不会长胖。但如果用于凉拌菜，或者油炸，则鱼头中的油脂含量较高，此时可能会长胖。所以如果想吃鱼头，建议选择鱼油等低热量的食物，并且注意烹饪。

1、不会长胖：鱼头中脂肪含量较低，一般情况下适量吃不会长胖，还有利于补充营养;

2、会长胖：市面上鱼头常见的油脂制品有猪油、牛油、黄油等，其中牛油的热量较高，用于炒菜时通常是油炸过的。如果用于凉拌菜时，通常需要将鱼头中的油脂过滤掉，然后再用于拌菜，此时的鱼头吃多了也会增加长胖的风险。此外，鱼头中含有的钠较多，摄入过多盐分容易增加高血压的患病风险;

3、会长胖：有些鱼头用于凉拌时，会加入各种调味剂如盐、味精等，导致鱼头热量较高，此时如果用于拌菜，或者用于涮火锅，则会导致鱼头的油脂摄入过多，长此以往就会导致长胖;

4、其他情况：部分鱼头还用于入药，如鲫鱼、鲤鱼、草鱼等，作为中药使用时用药鱼头也有可能长胖。

另外，对于高血压、高血脂、高胆固醇血症的患者而言，在饮食方面一般不建议进食过多的鱼头，以免导致血脂升高，或者由于摄入过多的鱼头导致血液黏稠度增高，不利于疾病的控制。在日常生活中，鱼头可以用于炒制，也可以用来炖汤，建议根据个人口味适量吃，不要过量吃。

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