做馒头时可以适当放一些小苏打,通常不会对人体产生较大影响。但高浓度的小苏打对人体有一定危害,可能造成食道损伤、消化不良、碱中毒,因此应避免大量放入小苏打。
1、食道损伤:高浓度的小苏打进入食道后,可能对食道黏膜造成损伤,使食道出现炎症,导致患者出现吞咽疼痛、食道烧灼感等症状。另外,食道狭窄的患者在做馒头时,由于馒头放入食道后,可能对馒头造成一定挤压,从而出现馒头压迫食道的现象,长此以往可能会出现食道损伤,甚至食道癌;
2、消化不良:高浓度的小苏打在进入胃内后,可中和胃酸,但如果长期、大量摄入,中和胃酸的能力有限,可能导致消化不良,出现腹胀、腹痛等症状;
3、碱中毒:小苏打呈碱性,长期、大量摄入可能导致人体酸碱平衡失调,出现碱中毒,表现为烦躁不安、恶心、乏力等症状;
4、其他影响:如果高浓度的小苏打误食,可能对消化道黏膜产生一定刺激,从而出现恶心、呕吐等症状。而部分人可能对小苏打过敏,则可能出现皮疹、皮肤瘙痒等症状。
因此,做馒头时可以适当放一些小苏打,但不建议长期、大量使用。另外,小苏打在做馒头时,建议将食物完全做熟后再食用,以免出现不良反应。如出现上述不适症状,建议及时到医院就诊,以免症状加重。
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