黑米怎么煮好吃又营养

黑米的营养价值较为丰富，除了含有蛋白质、维生素、花青素、膳食纤维外，还含有钙、磷、铁等矿物质，营养价值丰富。在正确的方法下，煮黑米粥、黑米饭、黑米汤、黑米粉、黑米面包等方法煮好吃又营养。

1、黑米粥：将黑米用清水浸泡半小时，使其变得柔软，在锅中加水烧开，再改用中火熬煮40分钟即可食用，常见的食用方法为每日1次，此种方法比较简单、便捷;

2、黑米饭：将黑米用温水浸泡半小时左右，再改用中火炖煮1-2小时，煮熟后可常见的食用方法为每日2次，此种方法比较容易掌握，同时也比较营养;

3、黑米汤：将黑米用清水浸泡半小时左右，再改用小火炖煮1-2小时，煮熟后可常见的食用方法为每日1次，此种方法比较容易掌握，同时也比较营养;

4、黑米粉：将黑米粉用温水调成糊状，倒入锅中煮熟，再改用小火炖煮1-2小时，煮熟后可常见的食用方法为每日2次，此种方法比较容易掌握，同时也比较营养;

5、黑米面包：将黑米粉用温水调成面糊状，再将其放入包中，用水淀粉勾芡，再用蒸馒头机或其他器具蒸熟即可，此种方法比较容易掌握，同时也比较营养。

煮好的黑米营养丰富，但注意煮好吃并不代表其色泽好，如果食用了深色食物，如酱油、醋、绿豆等，可能会使其变成黄色，此时并不能说明其营养丰富，建议关注食品标签。

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