食用小苏打就是小粉,一般是指添加到食品中,用于中和胃酸。在医学中,食用小苏打通常是作为食品疏松剂、抗酸剂、抗氧化剂、碱化尿液的添加剂。
1、作为食品疏松剂:添加在食品中,可改善食品的口感,使食物更加美味,增强人体对食物的欲望。在食品加工中,可作为增稠剂、稳定剂、抗凝剂的添加剂,起到改善食物口感、提高黏度的作用;
2、抗酸剂:食用小苏打能中和胃酸,缓解胃酸过多引起的胃痛、胃烧灼感和反酸等症状,保护胃黏膜,但作用有限,必要时还需联合胃黏膜保护剂等药物进行治疗;
3、抗氧化剂:食用小苏打可以帮助体内多余的自由基被清除,减少自由基对胃黏膜的损害,有一定预防胃炎、减少胃癌发生的作用;
4、碱化尿液:食用小苏打可碱化尿液,使尿的pH值在6以上,有利于防止尿酸盐结晶,对尿路结石有一定的预防作用。
此外,食用小苏打还能够帮助控制人体对药物的吸收,提高药物利用率。但需注意的是,食用食用小苏打存在一定副作用,可能会损伤胃黏膜,导致胃胀、胃痛等症状,严重时可能会导致胃酸分泌过多,出现胃溃疡等疾病。而且过多的食用小苏打可能会影响人体对钙、铁、锌等矿物质的吸收,因此不建议补充过多的食用小苏打。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。