即食燕麦一定要用沸水吗?不是。即食燕麦可以用酸奶或者温水冲泡,只不过冲泡时间会长一点。牛奶中含大量水分、丰富的蛋白质、维生素和微量元素,非常适合于糖尿病患者饮用,能提供多种营养成分,且对血糖、血脂影响不大。还可解决中老年人的缺钙问题,每天500克牛奶,补钙效果最好麦片是比较方便又营养的早餐,麦片牛奶泡或白开水泡都可以,从营养角度来看,当然是用牛奶泡更营养,口感也会更好!牛奶和酸奶泡完奶香味实足,非常好吃,但是如果有的人奶制品过敏,可以就选择白开水了!麦香味也好吃!最重要的是里面加水果丁,紫薯丁,地瓜丁等等都可以!营养好吸收。
即食燕麦片又叫免煮燕麦片,前期加工中又蒸又烤已经熟地差不多了,还被挤压得很薄,先把燕麦切几段再压的燕麦片还会很细碎甚至有细粉,这样暴露在外面的淀粉跟水的接触面积就大,所以开水一冲立马或等两三分钟就能熟透,吃起来特别方便。
方便倒是方便了,营养上就差点意思,这是因为:剪切和挤压会把大分子的β-葡聚糖切小,燕麦的粘稠度就低,不仅胃排空快了,饱腹感弱了,阻碍胆固醇和葡萄糖吸收入血的能力也弱了。另外细碎的燕麦片跟消化酶的接触面积大,消化得就快,升血糖也快,所以即食燕麦片粥的血糖生成指数(GI)高达79,这可是比大米粥(GI为69)还高,是妥妥的高GI食物。
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