生蚝肚子里黑黑的是什么东西?生蚝肉中黑色的东西是牡蛎的肠腺。一般来说,生蚝的黑色部分是可以食用的,生蚝里面一般都是白白净净的蚝肉,像屎一样的是生蚝的脏器官和一些代谢物,生蚝的生长环境通常会比较干净,以大海里的天然海藻及浮游植物为食,因此生蚝里面黑色的像屎一样的东西其实并没有毒性,食用后对人体无害,如果觉得不想吃的话,也可以将其挑出后弃食。
生蚝体内的黑色部分是生蚝的消化系统,里面主要为还未来得及消化的海藻、有机物等食物,含有蛋白质、锌等营养物质,正常情况下可以放心食用。
生吃生蚝为了保持它的鲜味,一般不会加别的酱料,直接挤几滴柠檬汁在蚝肉上减轻其腥味即可;如果觉得难以接受的话,可以稍稍放一点酱油和芥末,当做刺参一样吃,这样可以缓解生蚝中的独特的腥味。生蚝生吃起来肉质十分细软、弹滑,鲜味突出,有比较重的海腥味。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。