阿胶是驴皮熬制的,主要是因为驴皮可以在熬制的过程中,将驴皮里面的胶原蛋白结构发生改变,更好地析出其中的营养成分。同时熬制阿胶还能方便储存、携带,以免造成浪费。阿胶性甘、平,归肺、肝、肾经,属于补血的要药,可以用于改善气血不足引起的乏力、唇舌色淡、心慌气短、失眠多梦、月经量少等症状。
1、补血:因为阿胶本身就是以血肉有情之品,所以和补血的阿胶共同起作用,可以用于气血不足所引起的乏力、唇舌色淡、心慌气短、失眠多梦、面色萎黄等症状的调理;
2、止血:因为阿胶本身是以血肉有情之品,所以和止血的当归、白芍共同配伍,可以用于改善各种出血的症状,比如对于咳血、吐血、尿血、便血等,均有一定的止血功效。此外,对于女性产后出现的恶露不尽、崩漏等,也具有一定的止血功效;
3、携带:因为阿胶是以血肉有情之品,所以和很多其他中药共同起作用,比如常用于治疗女性血虚、血寒、面色萎黄、月经量少等症状。
此外,需要注意的是,因为阿胶比较黏稠,所以不适合久煎,一般建议在砂锅中放入适量的水,熬制30分钟左右即可。同时脾胃虚弱的人群,也不建议过量服用,以免出现消化不良的症状。
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从中医角度讲,“黑色入血”,也就是说颜色深的东西功效是入血的,像红枣、阿胶、龙眼肉、红糖等。与西医不同,中医很多东西都是药食同源,虽然不能从成分上分析其起作用的机理,但在功效上是肯定的。