吃丝瓜有什么营养?丝瓜作为一种大众熟知度很高的一种蔬菜,在人们的日常生活中经常有它的踪迹,它不仅营养丰富,富含各种维生素和钾、钙、磷、铁、镁、钠等微量元素,还含有优质蛋白质、皂甙、瓜氨酸等营养价值较高的物质,而且其肉、籽、花、藤、叶、络都有很高的要用价值,独自可以作为食疗的一种品种,所以说丝瓜“一身都是宝”。
丝瓜内含有多酚类物质,这种物质在很多蔬菜、水果、茶叶中都存在。它对心脑血管等疾病有极好的预防及治疗作用,其具有较好的抗氧化活性,是一种无毒的天然的自由基清除剂,能清除各种自由基。它不仅具有降低血脂肪、防止动脉硬化及血栓形成的作用,还能强化血管壁,具有抗氧化性。
?丝瓜性凉、味甘,具有清热凉血、解毒益肺。《本草纲目》中有记载"煮食除热利肠。老者烧存性服,去风化痰,凉血解毒,杀虫,通经络,行血脉,下乳汁;治大小便下血,痔漏崩中,黄积,疝痛卵肿,血气作痛,痈疽疮肿,齿匿,痘疹胎毒。"
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