做莲子银耳汤莲子要提前浸泡吗?

做莲子银耳汤莲子要提前浸泡吗?莲子在日常生活中是常见的，大部分都是晒干的莲子，在吃莲子之前泡一下水会比较好，因为在煮的时候更加容易烂，不然需要多的时间才能煮烂，这样子浪费资源又浪费时间。不过是新鲜的莲子是不用泡的，直接就可以煮的。根据习惯而定吧，有些人习惯在煮莲子之前泡一下，有一些则没有。泡与不泡的关系是不大的，而且不会影响口感。

一般莲子泡的时间最好不要超过一个小时，如果时间长了容易导致莲子变质，吃完之后会容易出现消化道症状。莲子泡个15分钟左右就可以。一般如果你要用莲子做粥的话，甚至可以不用泡，清洗一下就行了。

莲子是一个很好的药食同源的食物，本身具有补脾止泻、益肾涩精，同时还有养心安神的作用。首先可以用于治疗脾虚泄泻，往往此类患者表现为食欲不振、纳食不香，食后脘腹胀满不适，同时还具有倦怠乏力的表现，很多患者表现为泄泻，大便是不成形的，一日数次，有些患者还可以表现为水样便，往往此类患者的舌体胖大、舌苔白，此类患者可以采用莲子进行治疗。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。