木瓜中含有很多的营养,像是水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素和身体需要的氨基酸,吃木瓜有补充身体营养的作用,同时还可以增强人的体质。那么,木瓜煲猪肚有什么功效呢?
这个汤被称为广东东莞民间的“女寿星汤”。猪肚其实是猪的胃,民间认为它有补虚损、健脾胃、治虚劳赢弱和小儿疳积的效果。《本草经流》说它“为补脾胃之要品”,性味甘温,烹而为汤,能使脾胃健运、心肾协调、平补虚损,是老少咸宜的煲汤食材。
木瓜猪肚汤的做法:
猪肚用生粉及盐里外揉搓三遍,并用刀刮去肚内残留及黏液,洗净,然后放入沸水中滚2~3分钟,把猪肚取出,用刀刮去猪肚上的苔,再用油搓洗干净,切片,再放沸水中焯出泡沫捞起备用。木瓜去皮去核切厚块,陈皮用热水泡软用刀刮去白瓤,蜜枣去核。砂煲里放适量清水和姜片、陈皮、蜜枣一同煮开,放猪肚煲45分钟后,下木瓜再煲45分钟。喝时可调入适量的盐。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。