鸡蛋有摇晃感是坏的嘛

鸡蛋有摇晃感是坏的嘛？鸡蛋晃动可能是运输问题、细菌感染或者储存时间过长等因素引起。如果是运输问题引起则还能吃，但如果是细菌感染或者储存时间过长引起则不能再吃。能吃：鸡蛋晃动如果是在运输过程中没有做好防护措施，导致蛋黄膜破裂引起，在鸡蛋没有出现变质的情况下则能吃。如果并不能确保鸡蛋是否变质，可以将鸡蛋打在碗里判断。

不能吃：如果是细菌感染或者储存的时间过长导致鸡蛋晃动，则不能再吃。因为此时鸡蛋当中的营养成分已经遭到破坏，已发生变质，如果继续吃，有可能会对胃肠道黏膜造成刺激，引发腹泻、腹痛等不适的发生。日常尽量购买新鲜的鸡蛋，可以将没有吃完的鸡蛋放在冰箱里或者通风比较好的地方储存。

物理，鸡蛋里的离心力。生鸡蛋内是液体，液体是会流动的。所以，当你晃动生鸡蛋的时候放在桌上，鸡蛋里的液体偏向一边，造成了鸡蛋重心不平衡，所以鸡蛋会向一边倒下。这一点同样也可以拿来辨别生熟鸡蛋。并且生鸡蛋里面是液体，就算蛋壳停止转动，内部的液体仍在转动，于是内部的液体带动蛋壳继续转动。然后你放进锅煮的时候蛋液还是在动的，你摇晃地越厉害，鸡蛋煮开后炸开的几率也越大。晃动鸡蛋后再煮爆炸的原因，也类似于水的“爆沸”原理。

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