什么食物里含铅量高不能吃

日常生活中，含铅量高的食物有松花蛋、爆米花、油条、油饼以及膨化食品等，此类食物中均含有一定量的铅，建议避免食用。

1、松花蛋：松花蛋是由鸡蛋或鸭蛋通过使用石灰等碱性物质包裹，然后用生石灰以及纯碱等物质包裹，在温度高的环境中，或使用含铅量较高的染色剂包裹，上述物质可以在高温下蒸发，继而导致松花蛋的含铅量增加。此外，如果经常食用含铅量较高的松花蛋，体内铅元素累积，可对中枢神经系统产生不利影响，易造成慢性铅中毒，不利于人体健康;

2、爆米花：爆米花是由玉米或者黄米等谷物加上糖或者奶油等包裹制成，在温度比较高的环境中，或者使用了含铅量较高的食物爆制，此时有可能会含有一定量的铅，所以不建议经常食用;

3、油条：油条在高温下会出现碳化现象，同时会产生丙烯酰胺，是一种有害的物质，所以油条在油炸过程中，会产生铅，而且油条在高温下容易出现变质，所以油条在生产加工过程中需要符合相应标准，如果经常食用油条，会导致体内铅含量增加，对人体健康不利;

4、油饼：油饼在制作过程中需要经过高温油炸，如果常吃油饼，可能会摄入一定量的铅，所以油饼在制作过程中需要符合相应标准，所以油饼在制作过程中需要符合相应标准，不可以食用含铅量较高的油饼;

5、膨化食品：膨化食品为了延长保质期，一般会加入较多的明矾，明矾是一种含铝的无机物，可以促进机体对铅元素的吸收，所以常被用来充当防腐剂，虽然食品中的铅含量比较低，但如果经常食用，同样会导致铅摄入过量，对健康不利。

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