紫糯米的功效与作用、禁忌和食用方法

紫糯米又名黑糯米，外皮黑紫，内里泛白，口感黏糯，具有补充营养、健脾养胃、润肠通便、滋补肝肾的功效，可以直接煮粥或者是通过蒸馒头的方式进行烹饪，禁忌和相应的食用方法有禁忌人群，如糖尿病患者、胃病患者等。

一、功效：

1、补充营养：紫糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、维生素E、钙、磷、铁、淀粉等营养成分，适当食用可以补充机体所需的营养;

2、健脾养胃：紫糯米属于一种粗粮，含有丰富的膳食纤维，适当食用之后可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，起到健脾养胃的作用;

3、润肠通便：紫糯米中含有丰富的膳食纤维，适当食用之后可以促进胃肠道蠕动，帮助软化大便，具有润肠通便的功效，可以改善便秘的症状;

4、滋补肝肾：中医认为肝肾为人体之本，适当食用紫糯米，尤其是肝肾亏虚导致的腰膝酸软、精神不振、头晕耳鸣的人群，有助于改善症状。

二、禁忌：

1、糖尿病患者：糖尿病患者需要控制淀粉类食物的摄入量，而紫糯米含糖量较高，食用之后可能会造成血糖升高，不利于血糖的控制，所以不建议食用;

2、胃病患者：胃病患者通常会伴有脾胃虚弱的情况，食用紫糯米之后可能会增加胃肠道负担，容易造成消化不良，所以不建议食用。

紫糯米的营养价值比较高，适当食用可以为人体提供营养物质，但是要注意食用的量，避免一次性吃太多。在日常生活中要做到营养均衡，不能挑食、偏食，还要多吃新鲜的水果和蔬菜。

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