空心菜为什么会抽筋

抽筋在临床上一般指肌肉痉挛，空心菜本身并不会导致肌肉痉挛，可能是由于空心菜出现腐烂、变质，或被有毒菌类污染等原因，导致其中的有毒菌类对机体产生毒害作用，进食后出现的食物中毒现象。若摄入的空心菜较多，也可能会因摄入过多纤维素，导致胃肠道负担过重，进而出现肌肉痉挛的情况。肌肉痉挛常表现为肌肉自发强直性收缩、疼痛等症状。

1、新鲜空心菜：如果空心菜存放时间过长，或放置环境不洁，可能会导致空心菜腐烂、变质，其本身的营养物质已经流失，所含有的维生素、胡萝卜素等成分也会有所流失。摄入后，可能无法为机体补充所需的营养物质，还可能会刺激胃肠道，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的症状，对身体造成不利影响;

2、被有毒菌类污染：如果空心菜被有毒菌类污染，其内含有的毒素会随着空心菜进入体内，可能会引起食物中毒，出现肌肉痉挛、呼吸困难等症状，对身体健康造成不利影响;

3、被有毒菌类污染：如果空心菜被有毒菌类污染，其内含有的毒素会随着空心菜进入体内，可能会引起神经系统损害，出现肌肉痉挛、肌肉无力等症状，对身体健康造成不利影响。

如果想要吃空心菜，建议选择新鲜的有机蔬菜，其营养价值较高，且口感较好。如果发现空心菜变黑、腐烂，建议及时丢弃，避免误食后影响身体健康。

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