白木耳炒着吃有营养吗

白木耳炒着吃有营养，白木耳是一种药食两用的食物，作为药用时叫做白木耳子，性平，味甘，归肺、脾、胃经，具有补气养血、润肺、凉血止血等多种功效。

1、补气养血：白木耳子有补气养血的功效，可用于改善产后气血损伤、体质虚弱、月经不调、贫血等症;

2、润肺：白木耳子有润肺的功效，可以用于改善肺热所导致的咳嗽、咳痰等症，还可以用于缓解因外感燥邪、肺虚导致的虚劳咳嗽、咯血，以及辅助治疗肺结核、上呼吸道感染等疾病;

3、凉血止血：白木耳子具有凉血止血的功效，可以用于改善血热妄行导致的各种出血证，如咳血、吐血、尿血、便血等，常与生地、丹皮等同用。

除上述作用外，白木耳子还具有补肝肾、益精血、润肠道、降压、降脂、防癌、抗衰老等多种功效。从现代医学角度分析，白木耳子含有丰富的黏液多糖、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等多种矿物质，尤其是含有大量的卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养素，还可以辅助预防阿尔茨海默病、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。

总体而言，白木耳生吃、熟吃都有营养，根据个人口味和具体情况选择即可，但脾胃虚寒者应注意慎食，以免加重胃肠道负担，造成腹泻、腹痛等不适症状。需要注意的是，白木耳子具有一定的药用价值，因此，不建议自行服用，需在专业医生的指导下应用，以免用药不当而达不到治疗效果。

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