甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外,龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。那么甲鱼汤里面可以放什么菜?
1、甲鱼和萝卜
萝卜在民间素有小人参的美称,可以下气宽中、化痰清热,降血压,同时含有丰富的纤维素,有助于消化。甲鱼性寒,具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞的作用,和萝卜搭配煲汤,阴阳互补,综合寒性,是非常好的辅料,经常食用对身体健康有很好的滋补功效。
2、甲鱼和冬瓜
甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。
3、甲鱼和山药
山药和甲鱼一块炖煮当中含有很丰富的胶原蛋白,能有效的延缓衰老,美容养颜。甲鱼当中还有很丰富的维生素a以及维生素E成分,能有效的增强身体的免疫力。当中有很丰富的钙元素,适量吃可以有效的预防体内的骨质疏松。
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维生素A只存在于动物性食物中,A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中,而A2存在于淡水鱼的肝脏中。植物组织中尚未发现维生素A。人体缺乏维生素A,影响暗适应能力,如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等。