红豆薏米粥中的红豆是什么红豆?一般指赤小豆。从中医食疗的角度来看,红豆薏米水中的红豆一般指的是赤小豆,因为红豆通常是直接用来吃的食物,而薏米是一种性味甘、淡、凉,归脾、胃、肺经,有健脾渗湿、除痹止泻、清热排浓功效的食材。赤小豆则是一种性味甘、酸、平,归心、小肠经,有利水消肿、解毒排脓功效的食材,因而薏米和赤小豆都是可以入药的并且功效作用较为相似,搭配在一起可以使所能达到的疗效更好,所以红豆薏米水的红豆一般指的都是赤小豆。
红豆有两种,有一种红豆又名“相思豆”,与此不为同一物,“相思豆”是一种景观植物,不能入药,也不能与薏米同煮食用;王维诗中“红豆生南国,春来发几枝”即此种红豆;可以入药的红豆又名“赤小豆”,具有利水消肿、解毒排脓的功效,可通利水道,也可治疗热毒痈疮,也可治疗乳痈、丹毒、烂疮等,题目中所说红豆薏米即指此种红豆。
可以。虽然说红豆薏米水中的红豆一般指的是赤小豆,但红豆也是一种食物,并且和赤小豆同属于豆科植物,性质和所含的营养成分比较接近,和薏米一同煮水食用,并不会产生什么毒副作用,并且也可以为机体补充所需的营养成分,因此红豆薏米水用红豆也是可以的,只不过所能达到的医疗保健作用较低一些。
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中医认为,赤小豆性平味甘酸,入心、小肠经,有健脾利湿、消肿解毒功效,在外形上,赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆。