土蜂蜜为什么有颗粒感

土蜂蜜为什么有颗粒感？纯天然蜂蜜结晶有颗粒是正常的，蜂蜜结晶呈多样性，结晶颗粒有粗细不同和软硬之分。国标蜂蜜中即有粒粗、粒略粗、粒细和细腻等不同分类。我们在生产实践中观察到的更是多种多样，有粒粗如砂，有细腻似脂。而同样的粒粗，乌桕、枇杷的紧密，荞麦、地椒的松散；同样的细腻，洋槐、野桂花的薄软，油菜、苕子的黏腻。

蜂蜜吃起来沙沙的其实并不能判断蜂蜜是否是假的，蜂蜜吃起来出现沙沙的感觉，有颗粒感，通常是因为结晶了，而蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，质量没有任何变化。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖，葡萄糖又具有容易结晶的特性，所以适宜条件下蜂蜜中的葡萄糖小结晶核，变回逐渐增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，蜂蜜就会出现结晶的现象。

蜂蜜出产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。保质期定为两年，不但是食物要求如许做，实在另有一个重要缘故原由。土蜂蜜凡是在放在阴凉处保存便可，要是前提许可的话最好是放在冰箱保存。那可至少保质三年，蜂蜜具备很强的抗菌能力，是世上惟一不会腐败变质的食物。

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