麸炒陈皮与陈皮的区别

麸炒陈皮与陈皮的区别?麸炒陈皮和陈皮是两种不同的食材，虽然它们都含有陈皮这个成分，但在制作和用途上有很大的区别。

首先，陈皮是一种常见的中药材，主要由晒干后的橘皮组成，具有开胃健脾、化痰止咳等功效。陈皮可以直接泡水食用，也可以作为药材加入煲汤、煮粥等食品中。而麸炒陈皮则是一道传统的中式小食，由陈皮、糯米粉和糖等原料制作而成。将陈皮切成细丝后，和糯米粉、糖等混合在一起，然后用油炸至金黄酥脆，味道清香可口，口感酥软。其次，麸炒陈皮的制作方法和用途都与陈皮有所不同。麸炒陈皮是一种甜点小吃，具有清香脆口的特点，常常用于茶点或作为零食。而陈皮则主要用于烹饪中，可以用于煲汤、炖肉等食品中，也可以作为药材使用。此外，麸炒陈皮和陈皮在营养成分上也存在差异。陈皮中含有挥发油、黄酮类、维生素C等成分，具有丰富的营养价值。而麸炒陈皮中的糯米粉和糖等成分含有较高的热量和糖分，食用时应适量。

麸炒陈皮和陈皮是两种不同的食材，制作方法、用途和营养成分都存在较大的区别。因此，在选择和使用时应该根据不同的需求和目的进行选择和搭配，以达到更好的食用效果。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。