煮豆浆豆子必须泡一晚上吗

为什么一个人会不自信？磨豆浆的黄豆需要提前浸泡一晚，一般室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。但是，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。

豆浆，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

豆浆含有丰富的蛋白质、纤维素，可以预防糖尿病的发生。而且它含有的磷、钙也是人体骨骼重要的组成部分，可以帮助人体骨骼维持健康。其次，豆浆还有美容养颜、延缓衰老的功效。如果是肠胃不好的人群喝豆浆，很容易引起腹泻。其次在睡觉前不要喝豆浆，以免影响睡眠。

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