牛骨有异味怎么处理?不少人煲汤很少会选择牛骨头,他们会觉得煲出来的汤腥味太重,不像其他骨头或者鸡肉,就算没有什么特别处理,炖出来的汤也不会有太多的异味。其实之所以觉得牛骨汤腥味重,还是在炖汤前没处理好,骨头血水污质没有清理出去,这些血水就导致了汤腥味重难喝。牛不同于猪,鸡等,它的血污杂质特别多,所以没有特殊处理就简单一炖,出来的汤肯定会很难喝。
牛骨富含蛋白,但是其本身也富含动物性油脂,因此用牛骨熬成的汤,总体属于热量较高的食物,对于减肥人群不建议饮用,建议你可以喝鲫鱼汤,本身富含钙质,可以起到不钙作用,而且饱和脂肪低,富含鱼肉脂肪,还味道鲜美,对于减肥人士而言,既可以饱口福,也不害怕摄入热量过高导致减肥失败。
牛骨可以喝豆制品和海鲜产品煲汤最补钙,比如黄豆、扁豆、鲤鱼、虾等食物,具有丰富的蛋白质和钙的成分,能够达到补钙的效果。如果身体缺钙,一般会出现骨质疏松、头发稀少、浑身无力的症状,也可以通过口服补钙药物来缓解治疗。平时适当的进行体育锻炼,有助于身体健康。
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