什么榨汁最好喝?研究表明,喝果汁对我们有好处。由欧盟委员会赞助的Food4Me研究表明,较轻的体重与水果、蔬菜和果汁的摄入量增加有关。而美国的一项全国营养调查发现,喝果汁的成人患肥胖症的风险较低,并且具有更好的胰岛素敏感性。
虽然几乎所有的水果都可以变成美味的新鲜果汁,有10种水果比较出色,如蔓越莓、苹果、西梅、石榴、巴西莓、橙子、葡萄柚、菠萝、樱桃和蓝莓。
果汁含有许多有益健康的营养素,如维生素 C、多酚和类胡萝卜素,这些营养素在果汁饮料中的含量有限。
维生素C与降低血压、降低心脏病风险和延长男性预期寿命有关。
多酚赋予水果红色、紫色和蓝色,具有抗氧化、抗炎和抗病毒特性。一项关于22种黄酮类化合物一类多酚化合物的研究综述发现,高摄入量可使过早死亡的风险降低四分之一。摄入花青素可降低患糖尿病的风险。
类胡萝卜素负责橙色、黄色和红色与降低癌症风险有关。一项研究综述指出它们与患口腔癌和喉癌的风险较低有关。同样,血液中较高水平的类胡萝卜素与乳腺癌发病率降低有关。
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并不是所有的维生素都对预防乳腺癌有效,只有维生素A对预防乳腺癌有一定的效果。今天食神要为大家推荐的食材是适合在冬季食用的、能有效预防乳腺癌的蔬菜——红椒。