杀好的鸡皮为什么是烂的

杀好的鸡皮为什么是烂的？自家开店卖卤菜，看别人家卖的烧鸡，鸡皮厚厚的一层，紧致而且不破，自己做的，味道不错，但每次出锅时，总是煮的很烂，鸡皮也烂掉，好吃但是不美观。如果是目睹活禽屠宰现场，是可以食用的。鸡皮有好多红点点，可能是拔毛没有烫好，羽毛硬拔时带出血污留在毛囊里的血点点。鸡大腿有点发绿，可能是屠宰时，手抓握鸡腿太狠，造成毛细血管流通不畅静脉积血。没事的，信心自己的眼睛。

其实很容易遇到鸡皮炖不烂的情况，大概率是因为你的时间没有把握好的情况，所以我觉得你想吃烂一点的口感这个情况，你把时间稍微延长一点就好了，我个人觉得鸡皮把它用来做成烧烤吃起来还挺不错的，特别是那种焦一点的口感，大家可以试一下。

这个无非就是你时间问题导致的，一般情况下来说时间稍微久一点，基本上不会出现这个情况，所以你再把时间稍微久一点就好了呀，这个东西我觉得把它做成烧烤或者油炸是一个不错的选择，如果没有吃过的情况，你可以去尝试一下会给你带来不一样的口感体验。

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