麻油是由什么制成的

麻油是由什么制成的?麻油又叫香油，是从芝麻中提炼出来的。从中医学的角度来讲属于一种凉性的油品，可以起到补中益气的作用，能够迅速补充身体所需要的多种矿物质，能够润肠通便，改善便秘的现象。而且麻油具有活血化瘀的功效，对于淤血导致的四肢疼痛有改善作用。但是摄入过量会刺激胃黏膜，出现胃痛现象，所以建议不要吃的太多。

麻油是花椒和食用油做的，麻结出的籽压榨出来就是麻油。一般黑芝麻是食用的，白芝麻榨油，麻油就是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。

据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%-90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂芝麻酸。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

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