水鸭母炖什么清凉下火?水鸭母炖金银花、冬虫夏草、马蹄清凉下火,水鸭炖金银花需要把水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟左右,然后取出。陈皮洗干净,泡软刮去囊。清水煮沸之后,将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改用文火煲两个半小时,可以加盐调味。金银花有清热解毒,透表清瘟,水鸭金银花汤有消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。
水鸭炖冬虫夏草需要准备1只水鸭,适量的冬虫草、猪月展,红枣、姜。做法是各物洗干净,冬虫草先用温水浸软,红枣去核,水鸭可斩大件或原只。将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内,加入适量开水,以中小火熬成浓汤,加入适量盐调味,即可盛出食用。水鸭炖冬虫夏草清润醇香可口,有养阴益气、补虚损、益精气、养肺益肾功能。
水鸭炖马蹄需要准备1只水鸭,适量的荸荠、葱、姜、料酒。做法是水鸭去除毛和内脏,马蹄去皮,一切成两半,葱切段,姜切片。把鸭放入锅内,加入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加水适量,改文火炖熬至鸭熟即可。马蹄水鸭汤具有利尿消肿,清热解毒功能。
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