骨头搭配什么煲汤最好喝

骨头搭配什么煲汤最好喝？骨头搭配鸡肉、蔬菜煲汤最好喝，骨头汤本身营养极其丰富，可以单独熬煮。你也可以用鸡肉和一些蔬菜做汤。骨头汤富含胶原蛋白和蛋白质、钙、铁等多种微量元素，非常有利于促进关节和骨骼的韧性，还能起到补钙的作用。一定程度上还能改善贫血症状，滋阴健脾。如果骨折患者或者身体虚弱、体质差的人，可以经常适量喝一些骨头汤，对身体的恢复会有很大的帮助。需要注意的是，由于骨头煲汤中脂肪含量较高，大量食用可能会引起胆固醇增高，所以要适量食用。同时血脂高的人群不建议食用。

大骨头主要是用于煲汤的，因为骨头没有什么肉，而且含有很多的钙元素，只能通过煲汤的方法将大骨的营养物质进入到汤水中，方便大家吸收食用。

在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。

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