糖生姜用什么姜最好

小黄姜和普通生姜的区别有食用口感不同、用途不同。?食用口感不同：小黄姜的食用口感要比普通生姜更加脆嫩，肉质紧实饱满、味浓辛辣，非常适合去腥提味，姜味也比普通生姜浓郁。?用途不同：小黄姜可当蔬菜食用，也可药用。小黄姜含有丰富的姜醇、姜油萜等油性挥发物，经提纯以后可用于医药化学以及化妆品等多个行业。普通生姜则多会被人们当作调味料，能提味增香。?

小黄姜和普通生姜都属于姜科姜属的草本植物的新鲜根茎，可根据自身喜好和需求，选择合适的姜烹饪。此外，姜对黏膜有一定刺激性，应避免大量食用，以免引发口腔、胃肠不适。糖生姜用什么姜最好?

姜糖是一道美味可口的名点，最早发源于中国南方，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成；在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。制作姜糖一般用嫩新姜，老姜味大一般都是作料 做菜的时候用的多，嫩姜一般都是拿来泡姜片，凉拌 味道都不错 姜味不是很重 ，所以用新姜做姜糖，味道轻一些，而且没有很重的辣味。

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