开水的嘌呤含量是多少

开水的嘌呤含量是多少？开水嘌呤含量在150mg/100g以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。

不含。实验结果显示,经过15分钟的开水煮沸后,体内的嘌呤含量迅速下降,嘌呤实际上是核苷酸的代谢物。蛋白质丰富的物质容易产生高嘌呤。如动物内脏，肉汤，肉汁，啤酒等。而自来水中不含有蛋白质，也就不会产生高嘌呤，用电水壶烧水自然不会含嘌呤。

嘌呤每次吃火锅时，金针菇是必会点的一道菜，煮好后的金针菇脆脆的软软的很有嚼劲也很美味，金针菇的产量很高一般市场上都是一把一把地卖的，对于很多饮食习惯比较注意的人就会关注各种食物的成分含量就好比金针菇的嘌呤含量，其实金针菇的嘌呤含量很低。因为金针菇的腥味是比较重的，所以需要做之前焯水，金针菇焯水多长时间大概只需要五分钟左右就可以了，这样就可以有效的去除掉金针菇表面的土腥味，我们就可以用它来煮火锅，或者做金针肥牛来吃了，如果不用水焯一下，它的味道是特别不好的。

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