夏天猪肚煲什么汤好喝一点?猪肚是日常生活中比较常见的食材,夏天可以与鸡、板栗、莲子、白萝卜等多种食物一起炖煮,既好吃又营养。具体与什么食材一起煮,可以根据自己口味选择,猪肚一般没有特殊的禁忌食物搭配。
猪肚营养价值比较丰富,其中含有钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分,这些都是身体所需的营养成分。猪肚与鸡一起炖煮,是一道比较常见的膳食,其汤为奶白色,营养价值也比较丰富。与板栗、莲子、白萝卜一起炖,不仅做到了荤素搭配、膳食均衡,还可以提高猪肚汤营养价值,补充了更为全面的营养成分。夏天炎热,流汗比较多,能量消耗也相对比较多,与鸡、板栗、莲子、白萝卜等食物一起炖,不仅可以提供能量,而且还能缓解食用猪肚后出现的油腻感。
但猪肚上面有黏液,需要清洗干净,可以用盐反复揉搓洗净。尽量选购新鲜的猪肚,选购前应看猪肚壁和底部有无出血块或坏死的发紫、发黑组织,如果有较大的出血块,可能属于病猪肚,需要避免食用。此外,如果猪肚散发明显臭味、酸味等异味,可能是变质猪肚,也不要购买食用。
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