为什么猪血吃到有苦味?猪血味道甘甜,稍微有一些苦味,是一种性情温和的食物,适当的吃一些猪血可以解毒清肠,并且还有补血和美容的功效,猪血中的维生素含量也是很高的,适当的摄入对人体健康有很多的利益。
猪血臭可能是变质了,最好不要购买了。猪血(猪红),又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;但猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良。
1、适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;适宜血虚头风眩晕者食用;适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用;
2、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。
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一项新的研究显示,四五十岁的男性中,血液中维生素A水平最高者老年时更有可能骨折。