赤小豆一般泡多长时间

赤小豆一般泡多长时间？赤小豆需要提前泡至少2个小时。赤小豆一般是干燥状态下保存的，所以在食用前需要将其浸泡在清水中直至赤豆吸饱水分变得膨胀后再制作，这样既可以缩短赤豆熬煮的时间，又可以使得出来的赤豆美食口感更加的软糯香甜。赤小豆除了可以熬煮食用，也可以将其炒熟后泡茶饮用。

赤小豆，别名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆，是豆科、豇豆属一年生草本。茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛。外形与红豆相似而稍微细长。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。

赤小豆也是一味中药，具有利水消肿、利湿退黄的作用，其味甘性平，归于心经和小肠经，常用于治疗由于肾气虚弱、气化功能不足导致的水肿，尤其是腰以下水肿更加明显，常与桑白皮、白茅根、薏苡仁等同用。赤小豆需要提前泡至少2个小时，根据具体情况，可适当的延长浸泡时间。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。