瓶装香菇酱上面长毛了还能吃吗

瓶装香菇酱上面长毛了还能吃吗？瓶装香菇酱上面长白毛了，一般情况不能吃，因为酱长白毛大多数是因为酱受到霉菌污染，出现了变质的情况，吃了以后可能会对身体健康造成一定伤害。

酱主要是由豆制品发酵而成，属于一种调味品，可以提高食欲。酱长白毛可能是因为酱长时间在高温环境中存放，或者在非密闭的环境中存放，导致酱中出现霉菌滋生，并且出现了变质。变质的酱中，营养物质会被破坏，食用后无法正常吸收其中的营养，而且霉菌进入到胃肠后，还可能会引起腹痛、腹泻，在严重的情况下，可能会引起食物中毒，因此酱长白毛了通常不能吃。

在制作酱时会添加较多食用盐，而且豆类食物的嘌呤含量较高，即使是正常的酱，也需要避免大量食用，否则会增加肾脏负担，也有可能会诱发体内的尿酸和嘌呤含量升高。任何食物如果不能一次吃完一定要注意及时放入冰箱冷藏保存，但是也要知道冰箱也不是绝对安全的，所以要尽早食用完，随吃随买是最好的，既不用担心变化也不会造成浪费，已经变质的要及时处理干净。

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