蜂蜜开封后怎么保存?蜂蜜是一种天然的滋补食品,因营养丰富口感香甜,备受广大消费者的喜爱。由此很多人都会在家里常备一瓶蜂蜜,但是由于工作繁忙、出差等原因,经常忘记食用。天然的成熟蜜是一种天然的灭菌剂,含有高浓度糖类和酸性物质,有很强的抗菌性,可以抑制细菌的滋生。一般开封后只要注意好保存方法,是不容易出现变质的情况的,可以保存许久。
但是对于那些含水量较高的水蜜来说,开封后就算保存良好,也是很容易出现变质的情况的。这主要是因为蜂蜜中的含水量超过百分之二十一,就会给酵母菌的生长繁殖创造有利条件,而酵母菌则会分解蜂蜜中的糖分,引起发酵变质的情况。
蜂蜜的吸水性和吸异味性都比较强,大家不要用沾水的勺子取蜜,也不要长期将蜂蜜暴露在湿度较高的空气中,以免蜂蜜吸收空气中的水分降低蜂蜜的浓度,最好是取完蜂蜜以后立马密封好瓶子。蜂蜜的吸异味性也比较强,大家一定不要将蜂蜜和大蒜等带有挥发性气味的物品存放在一起,以免蜂蜜串味后无法食用。最后在常温下保存蜂蜜除了注意密封以外,还要注意存放的环境和温度,最好是放在干燥、阴凉、通风、无直射阳光的地方存放。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。