酸奶怎么加热喝?加热方式是,将酸奶倒进瓶子中,隔水捂热。酸奶不可以直接加热,由于需要保持乳酸菌的活性,酸奶要保存在低温环境里,在2—8摄氏度左右,而且保存时间通常在1个月以内,温度过高会破坏酸奶的营养成分。控制好温度,可以把酸奶放入40℃左右的温水中缓慢加温,随加温随晃动,等手感温和了,就可以饮用。酸奶切忌用微波炉加热,微波辐射会杀死酸奶中的活菌,从而达不到“益肠”效果。
准备需要加热的酸奶和适量温水以及一个小盆。将温度在40度左右的水倒入小盆里,然后把酸奶连包装放入其中浸泡加热。大约浸泡3—5分钟左右,触摸酸奶温度合适后就可以拿出来喝了。
酸奶可以温热后饮用。说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。如果蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能便会降低。加热过的酸奶最好是立马食用完,不宜再继续放或者是继续冷藏,不然就会影响酸奶的口感和营养。
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