鸭肝炖什么一起吃

鸭肝炖什么一起吃？鸭肝炖可以和萝卜枸杞一起吃，萝卜枸杞炖鸭肝的制作方法：

1、枸杞子洗净；

2、鸭肝洗净后用平刀切成薄片，放入开水中焯透；

3、萝卜洗净切丝；葱切段，姜切片；

4、将锅置中火上，放入猪油；

5、加适量水及葱段、姜片、料酒、盐、萝卜丝、枸杞子，并改用旺火炖制；

6、至汁浓再放入鸭肝，翻炒至熟即起锅。食肉饮汤，单食或佐餐食用，分1-2次食完。

鸭肝：动物肝脏是储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。它富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细胞活力增强1～3倍，从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维C和钼元素，也有一定的抗癌作用，维C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺，从而起防癌作用。此外，萝卜还能使人头发有光泽，防治头屑过多、头皮发痒的作用。又有临床医家介绍，萝卜又适宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃萝卜，裨益颇多。

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