鸭肝可以和什么菜一起吃

鸭肝可以和什么菜一起吃？平时，很多人都喜欢吃一些动物的肝脏，营养非常丰富，还有很多钙，特别是鸭肝，可以让人的皮肤更好。现在一些人，工作时间越来越长，经常用电脑，对眼睛的伤害很大。而它可以保护视力，还能补肾、补肝。它的颜色一般是紫红色的，摸起来很细嫩，味道也很好。

它有很多烹饪方法，比如炒、卤等，而炒是其中较为常见的一种。可以单炒，也可以搭配其他东西一起炒，比如青椒，非常好吃。首先，要准备好材料青椒等。调料姜、蒜、酱油。将鸭肝洗干净，放在开水里烫一下，一般煮三分钟，把它拿出来，放在一边，放凉后切成块状。再将青椒切成适当的大小。然后放油进锅里，等七成热的时候，再把青椒放进去，加一些葱末。炒出香味后，倒入鸭肝，最好用大火炒。在炒的过程中，可以适当加一些酒、酱油，炒到八分熟的时候，就可以盛出来了。这道菜，营养非常丰富，因为它里面有很多维生素，对身体很好，还能治疗很多疾病，比如坏血病。对牙龈出血也有很好的缓解作用，非常适合一些贫血的人吃。

虽然它的营养很好，但它属于动物肝脏的一类，会有一些有毒的物质，让胆固醇变高。平时，适当吃就可以了，不要吃太多。如果有高血压或冠心病的人，最好不要吃，会加重病情。一般一周吃两次就可以了，每次50克，不要超过这个数量，要不会很容易中毒。在做的时候，一定要注意，要买新鲜的鸭肝。买回来后，不能马上就开始做，要放一下，大概20分钟。再用水冲一下，泡15分钟，去掉它的血水，吃起来会更健康，也更干净。

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