泡好的木耳可以放冰箱里吗几天

泡好的木耳可以放冰箱里吗几天？建议存放1到2天左右即可。一般泡好的木耳，人们都会将其置于冰箱中进行冷藏，因为木耳属于一种真菌植物，泡好之后常温下之后很容易滋生细菌以及微生物，从而可能会导致木耳发生变质，食用之后不利于人体健康。

木耳中含有丰富的铁元素，对于铁元素缺乏人群可以作为铁元素的来源进行食用。木耳泡发保存时间长短与温度、环境等有关，温度越低可能时间会更长一些。泡发后常温一般可保存3小时，在冰箱保鲜层内可保存3天左右。与保存环境的菌群数量也有一定关系。

但是建议现泡现吃，以保证木耳的新鲜、可口。木耳泡发后搁置太长容易滋生细菌、霉菌等，会影响人体的健康，容易引起腹泻等。泡发木耳建议用凉水浸泡，口感好且出产率高。若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原料变烂，出产率低。

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