冰糖雪梨汤可以放陈皮吗

冰糖雪梨汤可以放陈皮吗？银耳冰糖雪梨汤中是可以加入陈皮的。众所周知，陈皮存放的时间越长，其价值越高。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮才具有高的药用价值。

陈皮具有健脾开胃的功效，其中含有特殊芳香，能够改善食欲，促进消化液分泌，增强肠道功能，缓解脘腹胀满、食欲不振、食少吐泻等症状。其次，陈皮泡水喝可以起到燥湿化痰的作用，能够去除体内的湿气，促进痰液排出，对于咳嗽痰多有一定的缓解作用。现代临床常用于辅助治疗支气管炎、肺炎等疾病。

需要注意的是，陈皮在加入汤汁之前一定要用水清洗干净，或者可以用水提前泡一下。另外，整个熬煮过程均采用先大火后小火的方式进行，而枸杞一般是在起锅时候撒在表面上进行点缀。银耳冰糖雪梨汤作为银耳的常见做法吃法之一，本身的营养价值十分丰富，在加入陈皮之后不仅可以滋补养生，还有一定的药用价值，可以开胃助消化，滋补脾胃，老少皆宜。

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