鸭子和什么一起烧比较好吃?鸭子是我们饮食生活中比较常见的肉类,鸭肉的口感非常好,而且其中富含大量的维生素B以及多种蛋白质和淀粉等,经常食用可以补充身体所需要的营养成分,而鸭肉是属于凉性食物,可以和山药一起搭配,或者是冬瓜以及土豆等食材都可以搭配在一起食用。
1、山药味甘,性平,含有丰富的水分、薯蓣皂苷、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、淀粉等成分;而鸭肉味性凉,味甘咸,含有钾、磷、钠、钙、铁、镁、锌等微量元素,两者同食一方面可以互补更多营养,另一方面,山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,有促进消化的作用,可帮助食用鸭肉后尽快被人体消化吸收。
2、冬瓜性凉,味甘淡,含有丰富的水分、膳食纤维、葫芦素、维生素B2、钙元素等成分,与鸭肉同食,不仅在性味上不冲突,而且还能缓解食用鸭肉后的积食不适以及油腻感,是吃烤鸭后的最佳搭配。
3、土豆性平味甘,含有丰富的淀粉、维生素C、维生素A、花青素、钾元素等成分,与鸭肉搭配,一方面土豆可吸附鸭肉中的油脂,避免油腻的同时,还将其甘甜粉糯口感弥补了鸭肉的滑腻,另一方面土豆含有大量膳食纤维,能帮助机体及时排泄,能防止吃多了鸭肉不消化而导致的排便不畅,日常将土豆和鸭肉炒作来吃是最好的。
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