食物过期了一天还能吃吗有毒吗?在这里,要明确一下,我们担心的过期了能不能吃中的能不能吃,往往是从安全性的角度出发。即过期了的食品,吃了会不会对人体有害。一般来说,保质期往往和另一个指标挨着,那就是储存方式。根据我国预包装食品标签标准中的定义,保质期指的是,预包装食品在标签指明的储存条件下,保持品质的期限。
从这个角度来看,有一些食物,过期了绝对不能吃,比如鲜奶、鲜肉这类需要冷藏储存且保质期极短的。很多人可能都会有相似的体验,同样是肉类,冷藏的就比冷冻的贵。咱们一般说的保质期,其实本身就包含好几层意思。就拿隔壁的日本来说吧,在食品日期的标注上一般有三个不同的说法:最佳赏味期、安全使用期以及货架期。
对于那些保质期比较长的食品来说,其实用最佳赏味期来描述才相对符合。所以,这类食品就算是在过期一天的情况下吃,也是可以的。但要注意的是,保质期当天的24点以前吃和24点以后吃区别不大,但过期1天和过期1年差别可就大了。
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