鲍鱼干长虫了还能吃吗

鲍鱼干长虫了还能吃吗？干货鲍鱼出现小虫子了，一般来说是毫不犹豫直接扔了，尤其是发霉了那种，可能已经从肉质的里面烂出来了，这种就算洗干净了也没用了，吃了生病，得不偿失。

鲍鱼体内和体表有可能带有一些寄生虫。特别是生活在被污染过的或者不太卫生的地方的鲍鱼，很有可能会带有寄生虫。若是可以在显微镜下观察它们，就能够观察到一些蠕动的椭圆形、半透明小动物，这些就是寄生虫。因此，购买的鲍鱼不能生吃，最好高温烹饪以后再食用。只要煮熟了，时间到位了就可以把寄生虫杀死了，大家可以放心食用。

干鲍鱼为鲍鱼的一种。鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分。“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种。品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好，是要求它品质优良，个头厚大，肉质的丰腴与汁液的甘美清香；而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉较瘦。

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