黑豆泡了两天起泡还能吃吗

黑豆泡了两天起泡还能吃吗？黑豆泡了两天是否还能吃，需要根据黑豆的情况综合分析、判断，如果黑豆存在变质的情况，就不能吃了，否则不利于自身健康。黑豆本身没有气味、没有变质是可以吃的，要是有异味了，就不要吃了。另外，黑豆一定要煮熟透了吃，否则会有不宜让人消化的胰蛋白酶抑制剂影响消化。

如果黑豆在低温的环境下泡了两天，一般还能吃，因为低温环境下并不适合细菌或者真菌生长，所以黑豆不会被大量的细菌或者真菌破坏，引起变质，可以保留黑豆当中的大部分营养物质，此时吃可以补充人体所需的部分营养，不会引起中毒反应。但如果黑豆在高温的环境下泡了两天，容易出现细菌或者真菌繁衍，可能会引起黑豆变质，则黑豆中的营养物质也会流失，这种情况下就不能吃了，因为吃了以后可能会引起胃肠道炎症，或者出现中毒反应，不利于自身健康。

黑豆泡了两天以后，需要观察是否出现了颜色的改变，同时也需要观察是否有味道改变，比如出现酸臭味，可以辅助判断是否出现了变质。

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