酱油暴晒后了还能吃吗?最好别吃。酱油俗称豉油,主要由大豆,淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料成分。如果经过长时间暴晒,会发生一定的化学反应,产生少量对人体有害的物质。所以为了您的健康,最好别吃。
酱油的保质期与包装很大的关系,不同的包装着不同的保质期,一般来说,瓶装包装的酱油保质期会在6个月左右。塑料袋包装的保质期一般为3个月。同时也要注意的,酱油过期之后就不能吃了。味极鲜一般打开以后可以放置很长时间,酱油没有开封的情况下保质期一般是18个月以上,但是打开以后的酱油要注意保存条件,可以放在冰箱冷藏保存,一般半年左右是没有问题的。
袋装酱油只要不开袋是可以吃的。开袋暴晒一两个小时,也是可以吃的,好的酱油不怕晒,里面经过良好的发酵,又有盐,晒一晒会更好吃,但是不能晒得太久,晒太久酱油里面的水分蒸发,酱油就剩下一点点物质,成了酱油膏。
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