只放小苏打不放酵母可以吗

只放小苏打不放酵母可以吗？新手可以用白醋以及小苏打的，是可以在干净的碗里面放入白醋、小苏打，以及温水的，特别注意下，这里用的是温水，将它们搅拌，搅拌好了之后，就在装有面粉的碗里面倒入的，之后就可以搅拌，揉面团，记住用保鲜膜密封好，让它醒发。也是可以用泡打粉来发酵面粉的，大家需要注意好比例，将泡打粉的分量控制在面粉总量的2%—3%，将它倒在面粉里面，也加入清水，搅拌会，然后揉搓成面团。

小苏打也是一种常见的食物发酵产品，在没有酵母的前提下，可以使用小苏打进行发酵，由于小苏打的用途多样，例如：可以进行白色衣服的复洁、家具的清洁等，用途比较多，很多人家里会更习惯购买用途多样的小苏打，即使吃不完，也不会浪费，可以生活日用。

酵母发面属于生物发酵法，其原理都是利用酵母菌与面团中的有机物相互作用而产生气体将面团胀大；而泡打粉（发酵粉）、明矾、小苏打等发面属于化学膨松法，其原理是利用某些化学物质在面团中受水分和温度的影响发生化学反应产生气体将面团胀大。

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