生榴莲除了烤箱能蒸熟吗?榴莲生的可以蒸熟吃,虽然口感比成熟的榴莲要差,但是并不影响食用。在食用时需要注意,如果存在生榴莲存在被虫咬、腐烂的情况,则不可以吃。
生榴莲通常是指还没有完全成熟的榴莲,与完全成熟的榴莲相比,其口感稍差,不够香甜,但营养成分与成熟的榴莲相差不大,其中含有蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物和纤维素,以及钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等成分,同时生榴莲不含毒素,因此可以吃。成熟的榴莲一般会从顶部裂开,并散发出榴莲特有的香气,而生榴莲会有一股青草味,蒸熟并不能使榴莲成熟,也无法改变其甜度和香味,只能让其质地变软。如果生榴莲除果肉没有成熟外,还存在虫蛀、果实缺失、腐烂变质或散发酸味等情况,则需要避免食用,以免引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
此外,生榴莲虽然含糖量比较少,但是蒸熟后热量仍然较高,多食易导致肥胖,高脂血症、肥胖者需要慎重食用。此外,蒸熟的榴莲饱腹感比较强,需要适量食用,不可一次性过量食用,以免出现腹痛、腹胀、嗳气等消化不良症状。
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维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。