为什么红豆煮出来变绿?在煮红豆薏米的时候,会发现红豆薏米熬成绿色了,这是什么原因呢?这是因为我们日常生活中所使用的自来水是有残余的氯气的,而红豆是富含铁的。水中残留的氯气和红豆里的铁发生了化学反应,生成了二价铁离子,它是呈绿色的,因此煮红豆的时候发现汤是绿色的。但是放凉了之后氯气挥发,二价铁又被氧化,同时红豆的红色素也成了主角,因此最后又变红了。
1、体质偏寒的女性不宜吃薏米红豆,如果吃的话,可以加一味温补的食物,比如大枣、桂圆,这样体质偏寒的女性吃起来就不会那么寒了,如果是生理期的女性,不宜食用,会导致痛经。
2、因为着凉而感冒的人,这个时候胃会偏寒,喝红豆薏米的时候,加几片姜,可以起到温补的作用,姜有驱寒之功效,有利于风寒的恢复,这里需要注意的是姜不宜多放,以免变得辛辣。
3、红豆有利水之功效,所以尿频者不宜喝红豆薏米,食用后会加重排尿的次数。
4、由于红豆薏米性寒,生理期的女性和正处在孕期的女性不宜食用。
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